Novecento - un Bed&Breakfast durable à Trapani

À Trapani, située à l'extrémité occidentale de la Sicile, il y a une oasis de tourisme durable. Nous aimons les animaux et surtout les chiens, les vélos, la nature, les produits, les traditions et la culture locale. Nous sommes convaincus qu'il n'est pas possible de bien vivre sans rechercher la paix, aimer l'environnement, respecter la diversité.

C'est un fait bien connu que les Siciliens aiment leur terre et nous ne faisons pas exception à la règle. Nous aimons la Sicile et Trapani, une ville entre deux mers, terre des pêcheurs, sauniers, artisans de corail. Trapani, dominée par le village médiéval d'Erice et tout en face de la paix des eaux claires et cristallines de Favignana et des autres îles des Egadi. Aux environs de la ville il y a une multitude de découvertes archéologiques à faire : Mozia (Motya), ville fondée au VIIIème siècle A.C. par les Phéniciens; Segesta, ville antique des Elimi, un emplacement exceptionnel où se trouve un des temples mieux conservés de l'Italie du Sud; une ville rivale à Segesta était Selinunte, colonie grecque fondée au VIIème siècle A.C. Et puis Marsala, localité historique renommé pour ses vins et le débarquement de Garibaldi; Mazara del Vallo et son satyre. Les trésors naturels ne sont pas moins importants, comme les sables blancs de Capo San Vito et la Réserve Naturelle du Zingaro, la beauté sauvage de l'île de Pantelleria, avec ses roches volcaniques noires, les eaux chaudes thermales et les saunas.

C'est pour cela qu'en 2004 nous avons commencé les travaux de restauration de notre maison familiale du XIX ème siècle pour réaliser un Bed&Breakfast, une structure destinée à l'hospitalité. L'hospitalité est le fil conducteur de l'histoire de la maison, de sa terrasse et de son jardin. Puis, les travaux sont terminés et le Bed&Breakfast Novecento a ouvert les portes à ses hôtes en septembre 2005.

Que veut dire Bed&Breakfast durable?

Cela veut dire respect des règles du tourisme durable et, en général, adhésion aux principes du développement durable. Cela veut dire reconnaître que le tourisme est un phénomène ambivalent parce qu'il a le potentiel de contribuer à la réalisation d'objectifs socio-économiques et culturels mais il peut en même temps causer la dégradation de l'environnement et la perte d'identité locale. Cela signifie être conscient de la valeur de nos ressources naturelles et culturelles et, par conséquent, agir pour leur protection et leur conservation.

C'est aussi respecter l'environnement. C'est pour cela que nous privilégions les vélos comme moyen pour explorer, pour bien connaître le territoire. Nous faisons tout le possible pour minimiser l'impact sur l'environnement de notre Bed&Breakfast, en éliminant le gaspillage d'eau et d'énergie électrique. Nous avons décidé de ne pas installer de climatisation dans nos chambres : les ventilateurs, l'ombre et aussi les courants d'air dont Trapani est riche sont suffisants. Cela signifie reconnaître l'importance du tissu économique, de la culture et des traditions locales. C'est ainsi que, pour ce qui nous concerne, nous nous obstinons à utiliser des produits locaux pour les petit déjeuner.

Et puis, nous aimons les animaux, en particulier les chiens. Nous pensons que c'est notre devoir d'étendre aux chiens le concept de l'hospitalité. Les chiens qui sont chez nous logent dans de larges niches à chien et le toit, qui a une haute capacité isolante, leur donne en été une fraîcheur extraordinaire, convoitée même par les chats du jardin.

Novecento: un Bed&Breakfast durable à Trapani